Clik here to view.
Långkokt köttfärssås
Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör. Bäst tycker jag egentligen...
View ArticleClik here to view.
Frödinge ostkaka – mellanmål
I reklamen sitter två stora män och ett barn med vars en paket ostkaka. “I Sverige äter man ibland en munsbit mellan måltiderna. Det kallas mellanmål.” Det första vi kommer till är storleken. Det är...
View ArticleClik here to view.
Pulled chicken
Ingredienser: 3 stora kycklingfiléer, ca 750 gr 0,5 sats glaze alt. 1-1,5 dl god BBQ-sås 1 dl chilisås av ketchuptyp 1 dl vatten 1 gul lök 1 vitlöksklyfta salt, peppar, grillkrydda Gör så här: 1. Tina...
View ArticleClik here to view.
Pastagratäng med skinka och brieost
3 portioner Ingredienser: 250 gr okokt pasta 125 gr rökt skinka 275 gr färska champinjoner 1 kula mozzarellaost 100 gr kantskuren brieost 200 gr Cremé Fraiche med smakt av franska örter och vitkök...
View ArticleClik here to view.
Glöggprovningen fortsätter – Alkholfria glöggsorter
Som jag berättade så gick inte våra planer på glöggprovning så som vi tänkt, så vi fick helt enkelt dela upp det på två helger. Förra veckan bloggade vi mestadels om de alkoholhaltiga sorterna, den här...
View ArticleClik here to view.
Mandelcréme och Pistagecréme
Jag har tidigare bloggat om vårt besök på den stora matmässan i Stockholm och här kommer ännu ett inlägg som uppföljning på det. En av montrarna som verkligen lockade oss var OliOli. Läckra oljor i...
View ArticleClik here to view.
Limesnitt
Ingredienser: 6 dl mjöl 2 dl socker 200 gr smör 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 2 msk sirap 1 lime (skal + 2 msk limejuice) Gör så här: 1. Rör ihop mjukt smör med socker. Ha i sirapen och blanda...
View ArticleClik here to view.
Bistro Rigoletto
Det finns massor av restauranger i Stockholm och jag har lika svårt varje gång att försöka avgöra vilken jag ska besöka. Som tur är har jag en jobbarkompis som både har god smak och dessutom ätit på...
View ArticleClik here to view.
Glöggbollar
Jag satt länge och letade efter mitt recept på glöggbollar. Jag vet att jag har lagat dem förr och jag vet att jag har skrivit om dem, men var sjutton fanns receptet? Så slog det mig, vid uppdateringen...
View ArticleClik here to view.
The Donut Pub – New York
I USA hittar du det mesta och varför inte en pub dedikerad till donuts? The Donut Pub har öppet 24/7 så oavsett när du får ett plötsligt sug efter munkar så är det hit du ska bege dig. Personligt...
View ArticleClik here to view.
Gröt med granola, sylt och andra tillbehör
Gröt har gått och blivit trendigt. Till och med så trendigt att det skrivs kokböcker om gröt. I min värld finns det havregrynsgröt och mannagrynsgröt, men efter att ha bläddrat igenom den här nya...
View ArticleClik here to view.
Höstgryta
4 portioner Ingredienser: 350 gr skinka skuren i strimlor 2,5 dl matlagningsgrädde (valfri fetthalt) 0,5 dl outspädd svartvinbärssaft 0,5 dl vatten 1-1,5 msk oxfond med rödvin 1 tsk Provensalsk...
View ArticleClik here to view.
Paulúns EKO Syrah
Fredrik Paulún ställer sig i raden av kändisar som lanserar egna vinsorter. Till skillnad från många av de andra så har han iaf inte tagit en sort som redan finns och bara klistrat dit en bild på sig...
View ArticleClik here to view.
Ädelcheesecake med pepparkaksbotten
När jag så febrilt letade efter glöggbollarna så dök det upp ännu ett recept som jag glömt, men som jag genast blev sugen på. Fotot är inte världens bästa, men jag vill minnas att det var riktigt gott!...
View ArticleClik here to view.
Jamie Olivers Minestronesoppa
Vinter och soppsäsongen är här. Minst en soppa i veckan blir det och för tillfället äter vi mest våra favoriter. Men ett och annat nytt recept smyger sig in i vår planering. Dagens Minestronesoppa är...
View ArticleClik here to view.
Bröd och kakor – Baka utan gluten
Det här med glutenintolerans är inte lätt, har jag förstått. Mina allergiska vänner klagar över att det är svårt med recept för nybörjaren. Själv är jag dålig på att bjuda på goda fikor med hänsyn till...
View ArticleClik here to view.
Nutellafudge
Ingredienser: 1 burk kondenserad mjölk 150 gr mörk choklad 1 tsk vaniljsocker 2,5 dl (312 gr) Nutella 3 msk (45 gr) rumsvarmt smör 0,5-1 tsk flingsalt Gör så här: 1. Hacka chokladen och blanda sedan...
View ArticleClik here to view.
Marqués de Valdueza
När vi besökte matmässan i Stockhom tidigare i höstas fastnade vi länge vid OliOlis monter för att testa olika olivoljor. Det är kanske inte helt optimalt att stå och provsmaka så många sorter på en...
View ArticleClik here to view.
Sugar stirrers från Lidl
Den här veckan har Lidl kampanjpris på massor av saker ur sitt Deluxe-sortiment. En av mina favoriter är “Sugar stirrers”. Egentligen är det inte konstigare än brunt eller vitt socker på pinnar. Men...
View ArticleClik here to view.
Fika hos Vete-Katten
Vete-Katten är nog ett av de mest kända cafeerna i Stockholm. Det är inte konstigt att förstå varför när man ätit deras kanelbullar, som är fantastiska. (Fast, vi ska ju inte glömma bort deras...
View Article