En USA-inspirerad variant av den klassiska makaronilådan. Vill du inte ha i broccoli går det precis lika bra att blanda i purjolök eller champinjoner. Vill du inte ha den vegetarisk kan även blanda i små skinkbitar. Lättlagad vardagsmat som det är lätt att göra mycket av.

Mac and cheese
till 4-5 portioner

7 dl gammaldags ideal makaroner (inte snabbvarianten som så lätt kokar sönder)
salt

500 g broccoli, i mindre bitar

sås:
50 g smör
1/2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
250 g riven ost (blanda gärna sorter)
gurkmeja
peppar
muskot

till servering (förslag):
knaperstekt bacon (fast då blir det ju inte så vegetariskt längre)
varma kronärtskocksbottnar med en klick smör
vitkålssallad med rivna morötter

Sätt ugnen på 250 grader.

Koka makaronerna enligt anvisningar på förpackningen. När knappt 5 minuter återstår av koktiden, lägg ner broccolibuketterna och låt dem koka med makaronerna. När broccoli och makaroner är färdiga, häll över dem i ett durkslag medan du gör såsen.

Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjölet så du får en klumpfri massa. Häll på lite mjölk i taget under vispning och vispa sedan hela tiden medan såsen kokar upp. Blanda ner nästan all ost, men spara lite att ha på toppen. Krydda med gurkmeja. Detta ska inte smaka, utan mest ge en snygg färg till gratängen. Smaka av med salt och muskot.

Lägg makaroner och broccoli i en smord, ugnssäker form och häll såsen över. Toppa med resterande ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 10 min eller tills den har fått fin färg.

Lithells har nu lagom till sommaren kommit ut med tre specialrökta varianter av grillsäsongens toppsäljare: kabanoss, chorizo och grillkorv.

Kabanoss Extra alspånsrökt, köttmängd: 71 %.
Chorizo Bokspånsrökt, köttmängd: 71 %.
Grillkorv Bokspånsrökt, köttmängd 60 %.

Korvarna stoppas och röks i Sköllersta och är tillverkade av svenskt kött.

Vi slängde korvarna på grillen och fixade grillfest :)

Som tillbehör hade vi bland annat Baconpotatismajo. Har du inte testat denna så är det läge att göra det nu i sommar. Riktigt god!

..och coleslaw. Vet inte riktigt hur jag gjorde den här gången, men creme fraiche och majonäs som grund. Vitkål, morötter och lite gul lök. Kryddade med örtkryddor och lite senap. Vill du ha ett “riktigt” recept så finns Marias variant här >>.

Millans kommentar: Jag må vara tråkig, men jag tyckte att den vanliga grillkorven var godast, för då kom röksmaken fram. De andra sorterna var iof goda, men röksmaken försvann bland alla starka kryddor. Alla blev dock mätta och nöjda, vilket är ett bra betyg till korven.

En god kycklinggryta som passar lika bra till middag som dagen efter i lunchlådan.

Kyckling teriyaki-gryta
till 4 portioner

500 g kycklingfilé
1/2 purjolök
2 morötter
1 näve broccolibuketter
Smör/olja att steka i

1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära, ca 1 msk riven
1 msk sesamfrön

1/2 dl japansk soja
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk strösocker
3 dl grädde
salt & peppar

till servering:
ris
grönsaker

Strimla kycklingfilé och purjolök tunt, skär morot i slantar och bryt broccolin i mindre buketter.

Bryn kycklingen och låt sedan löken, moroten och broccolin fräsa med någon minut. Riv vitlök och ingefära fint och blanda ner det samt sesamfrön. Häll på soja, vinäger, socker och grädde. Låt koka ihop ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och grönsaker.

Källa: vardag.nu/kyckling-teriyaki-gryta

Rabarbern växte som ogräs och jag passade på att göra rabarberkräm smaksatt med kardemumma. Dock fick jag solsting och glömde att fotografera. Men gott var det iaf :)

Det är stor skillnad på surheten i olika sorters rabarber, så smaka av med sockret. Kan hända att du behöver ännu mer än vad jag angett nedan.

Rabarberkräm med kardemumma
6 dl vatten
2 dl socker
1/2 tsk grovmalen kardemumma
600 g skivad rabarber (den kommer att koka sönder)

redning:
3 msk potatismjöl
1 dl vatten

till servering:
mjölk eller grädde

Koka upp vatten, socker och kardemumma i en kastrull.

Skala rabarbern och skär i bitar.

Låt koka ca 10 minuter, tills rabarbern kokat sönder eller är riktigt mjuk. Beror mycket på vilken sorts rabarber det är.

Red av krämen med potatismjöl utrört i kallt vatten och koka ytterligare 1–2 minuter.

Servera rabarberkrämen ljummen eller kall med mjölk.

Det är inte ofta vi har svamp hemma, av den enkla anledning att jag är allergisk mot dem. Men bara för att jag inte kan äta så betyder inte det att resten av familjen ska behöva lida. Speciellt inte när vi har gäster. Så till den här grillmiddagen passade vi på att fylla Portabello och grilla

Du behöver:
Portabello eller Champinjoner
färskost med smak (vitlök och örter är gott)
bacon
ev. blötlagda tandpetare för att få fast baconen

Knäck av foten på svamparna och fyll med färskost.

Linda bacon runt svamparna. Tänk på att du kommer behöva lägga svamparna med den fyllda sidan ner, för annars blir baconen sladdrig och rå. Så se till att ytan täcks av bacon, annars rinner fyllningen ut.

Grilla tills svamparna börjar mjukna och är färdiga.

Svampen har kommit lite i skymundan på middagen, men den ligger där bak till vänster. Gästerna gjorde tummen upp och tyckte det var riktigt gott.

Så kom äntligen sommarvärmen och det gör att i alla fall inte vi är så himla sugna på varm mat alla gånger. Idag blev det en sallad gjord på romansallad och riven morot samt färska jordgubbar, magnificosalami, parmaskinka och halloumi. Himla enkelt och gott!

Nu äntligen är den nya boxen från RekoBox här. Jag tycker fortfarande att det är lika spännande att öppna och se vad för kul saker jag ska få provsmaka :)

ICE Espresso & Macchiato – Löfbergs lila
Vitt te – Numi
Vitlök, torkad – Gröna Bladet
Basilika – Gröna Bladet
Grillkrydda – Gröna Bladet
Vaniljpulver – Kung Markatta
Örtpastej – Tartex

Millans kommentar: Te är ju en av mina favoritdrycker, så det ska bli kul att testa. Kryddor har jag alltid använding av, så även det känns bra. Kung markattas vaniljpulver vet jag sedan tidigare att det är riktigt bra, så det glädjer mig att det återfanns i paketen. Örtpastej har jag aldrig testat, så det ska bli spännande. Känns som en kul låda det här också.

Rabattkod
Boxen kostar 279 kr. Men är du sugen på att testa får du nu 10% rabatt på ditt första köp om du använder koden “Rekobox 5″, när du beställer.

Läs mer på deras sida: http://www.rekoboxen.se/
Du hittar även mer info på:
Facebook: RekoBoxen
Instagram: RekoBoxen

I månadens låda från Rekoboxen fanns det kaffedryck från Löfbergs lila. Jag är inte speciellt förtjust i den här typen av färdiga kaffedrycker, men efter att ha chattat lite med Rekoboxen så fick jag ett tips jag inte kunde motstå att testa. Så det blev en iskall dryck som föll mig i smaken.

Islatte Macchiato med banan
till 1 stort glas

ICE Macchiato från Löfbergs lila
1/2 banan (jag har nästan alltid djupfryst banan i frysen under sommaren, för att snabbt kunna göra smoothies)
isbitar

Mixa så att all is är sönderslagen och servera direkt.

En pizza som har blivit en klar favorit för oss efter våra resor till USA är BBQ Chicken från California Pizza Kitchen. Har länge funderat på att göra en egen variant och nu när jag hade lite pulled chicken över så tänkte jag att det var dags att prova.

Originalet har inte pulled chicken på sin så detta är min version som blev nog så god! :o)

Just denna dag fick det bli ett färdigt pizzakit då tiden var knapp och framför allt min planering inte var vidare bra. Men det gick bra med ett köpt kit också även om egen pizzadeg och egen tomatsås nog hade lyft pizzan ytterligare några snäpp!

Nu rullade jag ut den färdiga pizza degen, hade på ett tunt lager med tomatsås, strödde över ett tunt lager med prästost, därefter la jag på pulled chicken, tunt strimlad rödlök och mozzarella.

Efter en vända i ugnen så blev resultatet så här! Det doftade ljuvligt och detta var helt klart en smakkombination som föll mig i smaken. Jisses så gott det blev! Rekommenderas varmt med andra ord om du har lite pulled chicken över att toppa pizza med det helt enkelt!

En klar favorit här hemma är en smoothie när hungern sätter in framåt eftermiddagen. Skulle nog vilja säga att det är det perfekta mellanmålet och nu när jordgubbssäsongen har dragit igång på allvar så kan vi inte låta bli att mixa ihop en jordgubbssmoothie! Det fungerar lika bra till frukost som till kvällsfikat är vår erfarenhet! :)

Favoriten här hemma består av banan, jordgubbar, naturell yoghurt och en näve frysta hallon som sedan mixas samman.

Millan bjuder på en rad olika smaker som du hittar >>här<<

När vi flyger hem från Florida så är det alltid the red eye (nattflyget) vilket gör att vi landar på Heathrow tidig förmiddag och är därmed allt som oftast ganska hungriga då flygplansmaten sällan är supergod eller särskilt mättande. Med andra ord är det väldigt lockande att gå och försöka få något i magen då vi dessutom har några timmar att slå ihjäl innan anslutningsflyget till Göteborg lyfter.

Det finns en del restauranger att välja på när man kommer till terminal 5, men tyvärr är det inget som direkt faller oss i smaken varför valet föll på Giraffe (än en gång). Vi har testat Gordan Ramsy Plane Food och det var inte mycket som var ätbart i den lådan tyvärr. Dålig kvalité och mycket som var väldigt skumma smakkombinationer.

Caviar och champange kändes inte lockande och vi var inte sugen på en full british breakfast med ägg, bacon och bönor i tomatsås så valet föll på en burgare.

Jag borde vetat bättre för vi har ätit här förr och jag var lika besviken då som nu. Fy tusan vilken torr och totalt smaklös burgare. Inte ens lite salt och peppar hade denna burgare nåtts av. Dessutom var den helt överstekt och torr och seg som en skosula. Detta var bara något för att tysta den skrikande magen som vrålade efter mat. Ett plus är att det alltid går väldigt fort att få såväl mat som att betala, men det är väl också det enda positiva jag kan säga om stället.

Så mitt råd är att köp en macka hos Pret A Manger eller chansa på någon av de andra restaurangerna för Giraffe serverar riktigt smaklös mat som dessutom kostar en del för den låga kvalitén på maten.

Prisbild:
The classic, 170 gr burgare med pommes £9,95 (ca 130 kr i juni -15)

Du hittar Giraffe precis efter säkerhetskontrollen, till vänster.

Airside
No 1 grand view – Upper Level
Terminal 5
Heathrow airport

Linda lagade detta till middag en dag och postade bild på Instagram. Jag tyckte det såg riktigt läcker ut och ville givetvis ha receptet. Sen Instagrammade jag om det och plötsligt kändes det som att alla jag kände också ville göra det. Succérecept kan man kanske kalla det? Gott blev det iaf!

Chévrekyckling
till 4 portioner

3-4 kycklingfiléer (ca 800 g)
salt & peppar
smör

2,5 dl matlagningsgrädde
50 g salami (skuren i bitar/strimlor)
0,5-1 dl soltorkade tomater i större bitar
200 g chevre
färsk basilika

paprikapulver
cayennepeppar
salt & peppar

till servering:
pasta/bulgur/couscous
grönsaker
ev. mer chevre
ev. basilika att dekorera med

Dela kycklingfiléerna i två bitar och bryn kycklingfiléer kryddade med salt och peppar innan du lägger de i smörad form.

Häll över några matlagningsgrädde, salami, hackade soltorkade tomater, chévre och färsk basilika.

Krydda med paprikapulver, lite cayenne och ytterliggare lite salt och peppar.

In i ugnen på 200 grader tills kycklingen är genomstekt, ca 30 minuter.

Servera med något av förslagen ovan. Toppa med skivad chévre och färsk basilika.

Källa: Tack till Linda.
Själva receptet kommer sen härifrån, men är givetvis lite ändrat. http://blogg.alltforforaldrar.se/madeleine/2012/08/19/chevrekyckling/

Denna smak lät för god för att få stå kvar i butikshyllan så en burk fick följa med hem. Hur den var? Oerhört söt och vaniljglass med smak av kanelbullar borde vara en hit, men det blev inte en sådan fullträff som jag hade hoppats på. Burken gick givetvis åt, men det är dock ingen smak som jag kommer köpa igen. Helt enkelt för söt för mina smaklökar.

Jag har massor av färdigplockade vinbär kvar i frysen från tidigare iår. De bör inte ligga hur länge som helst, men nu äntligen har jag hittat ett riktigt bra kakrecept där jag kan använda dem.

Ljus kladdkaka med bär

2 ägg
2,5 dl socker

2 dl vetemjöl
100 g smör + smör till formen
2 tsk vaniljsocker

250 g frysta bär, tex hallon & blåbär (jag använder djupfrysta svarta- och rödavinbär)
2 msk potatismjöl
1/2 dl florsocker

ev. skorpmjöl till formen

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och rör ner det, mjöl och vaniljsocker i smeten.

Häll i smörad form med avtagbar botten, sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så blir det enklare att få loss kakan. (Själv föredrar jag att bröa formen.)

Blanda bären med florsocker och potatismjöl och klicka ut dem i formen.

Grädda i ca 25 min, 200 C. Obs den ska vara kladdig! (För mig behövdes dock närmare 35 minuter och då var kakan rejält kladdig inuti.)

Låt stå kallt (gärna över natten) och servera med vispad grädde.

Källa: www.matplatsen.net/2015/05/29/struuuul/

Ekologiska frukter och grönsaker ligger högt på min lista över vardagslyx. Så när Godmorgon kommer med nya ekologiska juicer måste jag ju testa. Den här gången är det med smak av svarta vinbär.

Frisk och god, fast jag håller nog kvar vid min favorit EKO Fruitveggie med smak av äpplen, apelsiner, morötter och citroner istället.

Mandy’s Diner är ett stället som vi alltid åker förbi när vi åker till GeKås i Ullared. Har hört flera som säger att det är ett så häftigt ställe och att maten är god. Med andra ord var det ett perfekt stopp när vi började närma oss Ullared och magen började knorra.

Det är en amerikansk diner med inspiration från 50-och 60-talet och all dekoration är original (enligt hemsidan).

En jukebox fanns till och med! :)

Även toaletten går i samma inredning som resten av restaurangen.

Det finns bås, långbord och även platser på uteserveringen. Vi kom precis innan lunchrusningen och det var nog tur för just denna dag hade jag inte varit så sugen på att sitta ute då temperaturen knappt hade passerat +14 grader de sista dagarna i juni. Nu över till maten som var det väsentliga. Menyn består givetvis av burgare i en rad olika konstellationer,ribs, kyckling, sallader, milkshakes och givetvis en barnmeny där dryck ingår.

Jag och Klas slog till på varsin Cadillac Burger (Sallad, tomat, rödlök, ost och bacon) med Criss Cut pommes till samt isvatten för 139 kr + 5 kr.

Dottern valde i stället en Racer Kid (Amerikanska fluffiga plättar med jordgubbssylt, grädde och strössel) och valde mjölk till för 75 kr.

Marias kommentar:
Det som förvånade mig när jag betalde var att de tog 5 kr per vattenglas. Det känns lite småsnålt kan jag tycka. Maten var okej, men jag är inte superimponerad. Jag har nog ätit för många hamburgare i mina dagar “over there” och även om denna var god så var det inget smakminne som kommer vara särskilt långvarigt.

Har du vägarna förbi (med andra ord, om du är på väg till GeKås) och är hungrig så kan det vara värt ett stopp, men det räcker med ett besök är mitt omdöme. Maten på GeKås är annars bra mycket billigare (förutsatt att du äter inne på varuhuset) men inte särskilt god i restaurangen. Betydligt bättre i caféet eller om du köper en sallad i salladsbaren (där du plockar ihop själv vad du vill ha).

Adress:
Mandy’s Diner
Kinnavägen 2
311 63 Älvsered

http://www.mandysdiner.se/

>>Karta<<

Öppettider: (OBS! Det är endast sommaröppet och följande öppetider gäller till den 23 augusti!)

Fredagar & Lördagar: 12:00-23:00
Alla övriga dagar: 12:00-21:00

Ingredienser:

Köttfärssås:
500 gr nötfärs
150 gr rökt skinka
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
400 gr krossade tomater
1 dl chilisås (av ketchuptyp)
1 dl rödvin
0,5 msk kalvfond
0,5 msk balsamvinäger
2 tsk örtkryddor
salt, svartpeppar

Bechamelsås:
7 dl mjölk
1 dl grädde
0,75 dl vetemjöl
75 gr smör
salt, vitpeppar
175 riven prästost eller annan smakrik ost

2 dl riven ost (prästost, parmesanost)

250 gr färska lasagneplattor

Gör så här:
1. Finhacka lök och vitlök. Mjukstek i lite olja eller smör.
2. Ha i färsen och finfördela den.
3. Strimla skinkan och vänd ner i färsröran.
4. Ha i övriga ingredienser och låt koka på svag värme i minst 30 min, helst en timme eller mer.
5. Smaka av ev. mera salt, peppar och örtkryddor.

6. Smält smöret och rör i vetemjöl till en en pasta (roux), låt den blandas samman under omrörning i ca 5 minuter innan du har i mjölken. Detta för att undvika att det smakar mjöl.
7. Späd sakta med gräddmjölken under ständig omrörning.
8. Låt koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ca 5 minuter.
9. Smaka av med salt och vitpeppar.
10. Avsluta med att vända i osten. Rör tills all ost är smält och såsen är slät.

11. Ta fram en stor ugnsfast form. Börja med ett lager bechamelsås, sedan ett lager lasagneplattor och sedan köttfärssåsen och avsluta med bechamelsås.
12. Upprepa med att att varva lasagneplattor, köttfärssås och bechamelsås. Sista lagret ska vara lasagneplattor och bara bechamelsås.
13. Strö över den rivna osten och sätt in lasagnen i nedre delen av ugnen och gratinera i 225 grader i 20-30 min. Håll koll så att osten inte bränns.

14. Ta ut formen och låt den stå 10-15 minuter innan du serverar den. Då hinner den sätta sig lite och allting rinner inte ut lika lätt. Ha gärna över ett lager aluminiumfolie medan den står till sig.
15. Servera med en grönsallad och gärna lite vitlöksbröd till.

Marias kommentar:
Lasagnen fungerar utmärkt att frysa! Den här varianten tar lite längre tid då såsen ska koka en stund för att alla smaker ska komma fram. Har du bråttom så struntar du i att koka egen bechamelsås och kör på köpt. Här är min snabba lasagne.

Lasagnen på bilden är ungefär 1,5 omgång av receptet ovan och räckte med lätthet till 4 vuxna och 3 barn i ålder 3-6 år och det blev en del över också!

Kan glutenfria chips vara något?

Kikärtschips med chili- & citronsmak .
Gluten- och laktosfri.

Krispiga och kryddstarka chips! Snacka om att vi blev förvånade!

Linschips med krämig dillsmak.
Gluten- och laktosfri.

Riktigt god kryddning, men lite tråkig konsistens.

Tyvärr så är ju allt glutenfritt ofta dyrare än vanliga produkter. Så detta är inget vi kommer köpa hem till oss själva. Men när vi får gäster som har specialbehov så är kikärtschipsen definitivt något vi gärna köper hem som tilltugg till drinken!

När bananerna börjar bli övermogna skivar jag dem och fryser in. Perfekt att plocka fram till svalkande smoothies hela sommaren :)

Hallonsmoothie med havredryck
till 2 glas

2 djupfrysta bananer i bitar
4 dl havredryck
1,5 dl djupfrysta hallon
1 tsk vaniljsocker

Mixra samman och servera direkt.

Perfekt mellanmål!

Ingredienser:
500 gr skivade jordgubbar
1 lime, saft och skal
250 gr Syltsocker

Gör så här:
1. Tvätta och snoppa jordgubbarna. Skiva dem sedan.
2. Tvätta en lime noggrant och riv skalet (obs! du ska inte få med det vita) samt pressa saften.
3. Blanda alltsammans inkl. syltsockret i en kastrull.
4. Koka på medelstark värme i ca 10 minuter tills allt socker har smält samt att jordgubbarna har saftat till sig.
5. Häll upp sylten i en steriliserad burk och förslut genast.
6. Förvara sylten mörkt och svalt.

Marias kommentar:
Det färdiga Syltsockret innehåller pektin och jag tycker det blir en bra konsistens direkt på sylten genom att använda detta socker. Ska du inte äta upp sylten omgående så kan lite extra konserveringsmedel behöva tillsättas.

Det blev en fräsch sylt med lite vuxnare smak. Perfekt tillbehör på ett diegestivekex med lite brieost!