Image may be NSFW.
Clik here to view.
Den vanliga klassiska Rocky road fudgen hittar du >>här<< som är ett säkert och givet kort varje jul här hemma.
I år tänkte jag testa och göra en version baserad på vit choklad. Samman, men ändå inte! ;-)
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ingredienser:
400 gr vit choklad
25 gr smör
1 burk (397 gr) sötad kondenserad mjölk
2,5 dl minimarshmallows
2,5 dl jordnötter
2,5 dl torkade tranbär (ca 160 gr)
3,5 dl blandad torkad frukt – t.ex päron, melon, papaya, mango, ananas
Gör så här:
1. Klä en mindre form, ca 20×25 cm, med bakplåtspapper.
2. Bryt/hacka chokladen i bitar. Smält choklad, smör och den kondenserad mjölk över vattenbad.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
4. Låt svalna något och rör sedan ner den torkade frukten.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
5. Blanda sist i marshmallows och jordnötter – rör inte för mycket för då smälter marshmallowsen.
6. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
7. Skär i lagom stora portionsbitar, förvaras i kylen.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Marias kommentar:
Ja, det här blev ju inte helt tokigt. I och med att den vita chokladen är så söt så bör du balansera upp det hela med bär som kan balansera detta så som tranbär t.ex.
Saltrostade mandlar kan också fungera i stället för jordnötter. Men något med lite knaprigare konsistens är ett måste tycker jag. Och helst saltade för att bryta av mot det söta.
Som med all fudge så äter du inga mängder då de är rätt söta ändå. Så skär små bitar och förvara dem i kylen och ta fram efter behov.
