Som jag berättade för några dagar sedan frågade jag runt bland kompisarna efter förslag på årets sillinläggningar och fick tips från Frida på en sort som verkligen skiljde sig från de andra.
Som komplement till den traditionella senaps- och löksillen så gillar jag Italiensk sill! Inte så juligt kanske, men gott!
/Frida
Italiensk sill med soltorkad tomat, basilika och parmesan
1 paket 5-minuterssill (420 gram)
1 burk creme fraiche
0,5 dl majonnäs
2 vitlöksklyftor
8 st marinerade soltorkade tomater
3 msk fryst hackad basilika (eller en kruka färsk som hackas)
0,5 dl finriven parmesanost
Blanda samman creme fraichen med majonnäs och pressad vitlök.
Finhacka de soltorkade tomaterna och rör sedan ner tillsammans med hackad basilika och riven parmesan.
Skär sillen i lämpligt stora bitar och blanda sedan ner med övriga ingredienser.
Häll upp allt i en skål eller burk och låt sillen stå kallt i något dygn så att smakerna binds samman.
Millans kommentar: Svärfar utnämnde detta till den bästa av årets sillinläggningar. Själv blev jag inte så förtjust i den, enbart på grund av vitlöken. Vi gjorde sillen två dygn innan och när det var väl dags att äta tyckte jag helt enkelt att det blev förmycket vitlök. I övrigt var det en spännande sill med goda smaker, så om vi väljer att göra om den tänker jag mesa ordentligt och kanske bara använda 1/2 klyfta. Då borde de andra smakerna komma fram bättre. Men gillar du vitlök så kör på :)
