Idag blir det ett recept vi lånat nästan rakt av från ICA. Det var Pia som tipsade om den här enkla vardagsfavoriten och vi kan inte annat än att hålla med. Tack för tipset Pia!

Om du har något bra tips på vardagsmat du vill dela med dig av, så bara skriv en kommentar :)

Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar

1 gul lök
500 g färsk gnocchi
280 g tärnat bacon
1/2 tsk malen eller finstött kryddpeppar
3 msk smör
1 msk rapsolja
1 krm salt

till servering:
persilja till garnering
kokta små gröna ärter

Skala, dela och skär löken i tunna skivor.

Stek lök, bacon och kryddpeppar i 1/3 av smöret i en stekpanna ca 5 minuter. Lyft upp och ställ åt sidan.

Stek gnocchin i resten av smöret och oljan i samma panna under omrörning ca 5 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Krydda med salt.

Lägg tillbaka baconfräset och stek ytterligare någon minut. Garnera med persilja.

Servera den stekta gnocchin med gröna ärter.

Källa: http://www.ica.se/recept/stekt-gnocchi-med-bacon-och-kryddpeppar-719270/

Millans kommentar: Fungerar bra att värma i micron dagen efter också.

Äntligen december och glöggtider! Ni som hängt med här i bloggen några år känner nog till att det dricks en hel del glögg i den här familjen. Dock tror jag inte att jag får ihop en ordentlig glöggtest iår, då allehanda virus och bakterier verkar trivas i den här familjen. Men glögg ska det drickas ändå och jag har sett framemot att få börja med Polkagrisglöggen från Saturnus och Annas pepparkakor, även de med polkagrissmak.

I Grenna Polkagriskokeri bakas karamellerna för hand efter Amalia Erikssons recept från 1859. I vår Polkagrisglögg blandas mintiga smaker, lekfulla ränder och kryddig glögg till en ny julklassiker. Jättekonstigt och jättegott! Servera rykande varm eller frostigt kall med is. Alkoholfri, 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se/Sv/Produkter#?pid=82

Vi har testat glöggen både varm och kall. Och jag blev lika besviken på bägge. Tycker varken det smakar glögg eller polkagris. Visst, det går att urskilja smaker, men det är helt ärligt ingen höjdare. Kul ide, men nä.

Lika besviken blev jag på pepparkakorna från Annas. De smakar iof väldigt mycket polkagris, men knappt någon pepparkaka. Polkagrissmaken tar över allt förmycket. Sen är det en god kaka, men jag saknar pepparkakssmaken.

Så tyvärr, första glöggen ut iår väljer vi dissa. Nu kan det bara bli bättre!

Efter förra inläggets bottennapp fortsatte vi snabbt med nästa glöggsort på listan.

Från skånska Österlens vackert böljande landskap, hämtar vi ett friskt äppelvin som vi varsamt kryddar med kanel, nejlika och pomerans. Resultatet är en bärnstensfärgad, utsökt glögg som bäst avnjutes rykande varm eller frostigt kall.

12% vol. 75 cl
Källa: http://www.saturnus.se/Sv/Produkter#?pid=118

Vi serverade glöggen med lite pepparkakor som en välkomstdrink. Det var tydlig glöggsmak, kryddad med friska äppel. Den här gick hem hos både oss och dagens gäster. Den här dricker jag gärna igen!

Det var lördag morgon. Jag hade en paket havregurt (sån här havrebaserad yoghurt-typ från Oatly) i kylen som inte skulle hålla så många dagar till. Tänkte överraska familjen och lite snabbt slänga ihop en omgång Mjölkfria Amerikanska vaniljpannkakor. Det går snabbt tänkte jag och kom till sista steget och insåg att äggen var slut. Kylen ekade ganska tom, för planen var att vi skulle handla senare på dagen. Sökte på internet men de flesta av tipsen var att man kunde använda mosad banan och annat som jag inte heller hade hemma.

Till slut hittade jag en lösning som fungerade perfekt, nämligen Chia-frön! 1 msk chia-frön + 3 msk vatten blandades rakt ner i smeten och fick stå och dra i 5 minuter. Sen hettade jag upp ordentligt med kokosolja i ett stekjärn och klickade ut smeten. Det blev PERFEKTA små pannkakor av det!

1 msk chiafrön + 3 msk vatten = 1 ägg

Det är lätt att förstå varför Zeinas kitchen vann Matbloggsprisets Folkets Val förra året. Bloggen är full av bra recept och vi har testat flera saker därifrån. Vi kommer givetvis inte att ta alla recepten hit, utan tipsar istället om att själv besöka hennes blogg. Men ett riktigt enkelt vardagsrecept har vi lånat med oss hit :)

Tonfiskgratäng med pasta

400 g pasta av valfri sort (penne, fusilli, spaghetti eller makaroner passar bra till)
2 burkar tonfisk i vatten (även tonfisk i olja funkar bra)
4 dl djupfrysta ärtor

50 g smör
1,5 dl mjöl
1 liter mjölk
150 g riven ost
1 grönsaksbuljongtärning eller salt
2 msk torkad basilika eller oregano
svartpeppar

Garnering:
2 dl ströbröd
50 g smör

Tips:
Du kan byta ut ärtorna mot majs, broccoli, champinjoner, paprika eller nån annan god grönsak som faller dig i smaken.

till servering:
sallad eller rivna morötter

Värm ugnen till 180°.

Förbered garnering, blanda ströbröd och smör till smulor och lägg åt sidan. Koka ärtorna och låt rinna av. Låt även tonfisken rinna av.

Koka pastan al dente (med tuggmotstånd), sila av och lägg i en ugnsform.

Börja sedan med såsen. Smält 50 g smör och rör i mjölet, fräs lite hastigt. Tillsätt 1 liter mjölk, svartpeppar, buljong/salt och oregano/basilika, rör om och koka upp under ständig omrörning. När såsen har tjocknat rör du i ost och ärtorna, rör om tills osten smälter. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt eller örter.

Vänd sedan försiktigt i avrunnen tonfisk, rör inte för mycket så tonfisken inte smulas allt för mycket.

Häll såsen över pastan i ugnsformen, och toppa med ströbrödssmulorna. Baka mitt i ugnen i 20 min.

Servera med en god sallad eller rivna morötter.

Källa: http://zeinaskitchen.se/tonfiskgratang/

P.s.

Jag hann inte mer än sätta fram min egen tallrik förrän dottern kastade sig över maten. Mycket gott tyckte hon. Själv hade jag gärna haft lite mer kryddor i, men det tar vi nästa gång.

Årets premium med smak av den norrlänska delikatessen åkerbär är ännu en av Saturnus nyheter i år.

I nordliga kusttrakter och fjällmarker växer åkerbär som sätter guldkant på årets premiumglögg. Åkerbärets mustiga, utsökta smak bildas under den långa ljusa sommaren och ger en spännande och fyllig karaktär till vår glögg. En glögg som värmer gott under vår kalla och mörka vinter. Serveras med fördel rykande varm. 2,2% vol. 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se/Sv/Produkter#?pid=92

Millans kommentar: Den här smakar varm saft utan något som helst sting. Kan tänka mig att den blir en mild favorit hos många, men för mig är den tyvärr inte det. Det är kul med alla dessa nya smaker, men den klassiska glöggsmaken väger ändå tyngst för mig.

..och om ni får smaka något riktigt gott i jul så hoppas jag att ni delar med er av recepten!

Pappa hade fått någon saffranssill på ett julbord och sa att den var riktigt god. Nu vet jag ju inte hur den de fick smakade, men jag hittade ett recept hos Abba som vi valde att testa till julafton.

Jag började med att tjuväta den till lunch och tyckte då att saffranssmaken var allt för skarp. På julbordet där den sen trängdes med övriga smaker var den däremot en trevlig överraskning för smaklökarna. Så jag är lite kluven till den. Själv tänker jag inte göra den igen, men svärfar tyckte att den var en av de godaste sillarna på årets julbord. Så, gillar du saffran lär du tyckte väldigt bra om denna :)

Saffranssill
(på fotot är det dubbel sats)

1 paket 5-minuters-sill
2,5 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 pkt saffran
1/2 klyfta vitlök
peppar
1 äpple

Häll av lagen från sillen och skär den och äpplet i bitar.

Blanda övriga ingredienser, pressa i vitlök.

Smaka av med peppar och vänd ner sillen och äpple. Låt stå minst några timmar så att smakerna får gosa till sig.

Källa: https://abba.se/recept/sillinlaggningar/saffranssill/

I somras plockade jag svarta vinbär som vi frös in. Jag hade redan då en ide om att jag ville använda dem till en av sillarna till jul. Jag surfade runt efter lite inspiration och hittade ett hos ICA som verkade som en bra grund. Men när jag stod där och skulle laga sillen så blev det en hel del ändringar. Som vanligt blev “juryn” oense på julafton om det var gott eller inte. Det är sällan vi är överens.. Men jag tyckte att det var en god sill med stark smak och vinbären i blev riktigt goda.

Svartvinbärssill med lime

2 burkar inläggningssill (à 420 g)
1 rödlök
1 äpple
4 lagerblad
6 kryddnejlikor
300 g svarta vinbär

Inläggningslag:
2 dl ättika
4 dl socker
6 dl vatten
1 dl konc svartvinbärssaft
1 lime (skalet från hela och saften från halva)

Blanda ihop ättika och socker i en bunke. Rör tills sockret lösts upp.

Häll i vatten, saft, zest från 1 lime och saft från 1/2 lime och rör om.

Öppna sillen och låt rinna av. Varva sillbitar, skivad rödlök, tärnat äpple, lagerblad, kryddnejlikor och svarta vinbär i en burk. Häll över inläggningslagen.

Låt stå kallt minst 2 dygn. Rör gärna runt någon gång undertiden.

Lagom till nyårsafton lanseras Bottega Gold Brut, men vi tjuvstartade med den såsnart vi fick tag i flaskan. Maria med familj kom ner till Skåne för att hälsa på oss, och vad passar bättre än att fira med lite bubbel då?

Det här mousserande vinet är väldigt fruktigt med smaker av gula äpplen, Williamspäron, citrus och akacia, men spännande nog också lite italienska örter. Det passar utmärkt som aperitif eller som tillbehör till fisk, skaldjur, pasta och risotto. Här hemma körde vi en tapas-variant, för att kunna tillfredsställa såväl vuxna som barn :)

Bottega Gold Nr 78277 hos Systembolaget
229 kr /flaska med 750 ml

Vi serverade lite lättare tapas-rätter till detta. Kex och ost, bröd, småkorvar, parma, salami, oliver, soltorkade tomater, grönkålschips, majskorn, pommes, melon m.m.

Millans kommentar: Lätt och verkligen fruktig i smaken. Passar utmärkt som mingelbubbel. Som vanligt med lättare mousserande viner ska man dock inte jämföra dem med riktig champagne, som har en helt annan smak.

Jul jul, strålande jul! Massor av god mat och trevligt sällskap. Inte många nyheter på årets julbord, så det får bli ett kort inlägg med lite foton igår. Men är ni på jakt efter inspiration är det bara att kolla tillbaka i julbords-kategorin för massor av inspiration.

Marie hade som vanligt dukat upp riktigt mysigt.

Årets sillsorter: Mormor Sivs löksill, Saffranssill, Skaldjurssill, Svartvinbärssill med lime
Ej på bild: Brantevikssill och en färdigköpt lakritssill som inte var någon höjdare.

En sak vi inte tidigare haft på julbordet är räksallad, men det gick hem hos mig iaf. Gott med ägghalvorna.

Ljummen kålsallad med lingondressing och rostad mandel recept från ICA länk > Tyvärr ingen höjdare, så den kommer vi inte att göra om.

Rödbetsgravad lax – ett riktigt favoritrecept och något ingen av oss vill vara utan på julbordet.

Och efter detta kom janssons, köttbullar, skinka, prinskorvar, brunkål och och. Ja, mätta blev vi!

Avslutningsvis gottebord och ris a´la malta med jordgubbssylt.

På gottebordet fanns det massor av roliga lakritssorter jag åtkommer till i ett annat inlägg.

Hoppas att ni hade en lika god jul som vi hade :)

Förra årets Blossa med smak av Earl Grey lämnade en bitter eftersmak hos mig. För trots att jag borde ha älskat den, med tanke på hur förtjust jag är i både Earl Grey och glögg så föll den mig inte smaken. Jag till och med glömde bort att köpa hem årets version.

Men turligt nog hade Maria läget under kontroll och tog med sig såväl glögg som familj ner till Skåne direkt efter julafton, så att vi tillsammans kunde provsmaka den.

Blossa 2016 har en smak av kråkbär.
Flaskan är skapad av illustratören Petra Börner.
Pris: 109 kronor för 750 ml.

Millans kommentar: Vi dukade upp med glögg och tillbehör och slog oss nöjda ner för att provsmaka. Jag gav direkt flaskan ett extra plus för att den matchar mina veronagröna Höganäs-tallrikar och koppar. Men sen tog faktiskt plussen slut direkt. För den här glöggen var faktiskt vidrig. Trodde för en stund att det var mina smaklökar som var helt i obalans eller nåt, men när jag såg Marias min insåg jag att jag inte var ensam om att tycka illa om den. Den beska eftersmaken bet sig kvar i munnen och både julkänsla och glöggsmaker var som bortblåsta. Vi hällde ut glöggen. Den gick inte att dricka. Som tur var hade jag annan glögg hemma så att vi fick vår mysstund.

I höstas gjorde vi ett riktigt läckert kantarellsmör. Jag hade som plan att jag skulle fotografera det sen, men på nyårsafton ändrades planerna drastiskt då vi plötsligt hade smörkris i köket och paketen slets upp. Så fotot nedan visar när smöret smällts i stekjärnet där oxfilén sen ska brynas. Men ojoj vilket smör. Det kommer garanterat bli fler chanser nästa höst för mig att fotografera ;)

Brynt kantarellsmör

150 g smör
2 dl förvällda kantareller
1/2 msk citronsaft
salt & peppar

Ta fram smöret och låt 100 g bli rumstempererat.

Resterande 50 g smör lägger du i en stekpanna och hettar upp. När skummet liksom tystnad lägger du ner hackade kantareller och citronsaft. Fräs en kort stund och ställ åt sidan tills det svalnat.

Blanda ihop det rumsvarma smöret med kantarellsmöret och lägg på ett bakplåtspapper och rulla ihop.

Lägg sedan i frysen och ta fram några timmar innan du ska använda det.

Nyår, dimman ligger tjock över landskapet och allt jag ville var helt ärligt att gå och lägga mig och sova. Men det blev en riktigt bra nyårsafton och maten blev ljuvlig.

Mannerströms räksoppa

Receptet finns sedan tidigare här på Salt&Peppar och du kommer dit genom att klicka här >> – Mannerströms räksoppa
Serverad med bröd.

Till huvudrätt blev det en klassiker vi tidigare inte serverat på nyår, nämligen oxfilé. Såsen var första gången vi testade Tommy Myllymäkis variant av Bearnaisesås. Lite väl mycket syra för att vara en perfekt version för mig, men det är ju olika hur man gillar det.

Kantarellstekt oxfilé med hasselbackspotatis, grönsaker och bernaiesås

Kantarellstekt oxfilé
oxfilé, (beräkna 150-200 g per person)
Brynt Kantarellsmör länk >>
neutral olja
salt & peppar

Låt oxfilén bli rumstempererad så att köttbiten inte sänker värmen i stekpannan när du bryner den. En timme innan tillagning är lämpligt att ta fram köttet.

Värm ugnen till 120 grader.

Gnid in köttet i en neutral olja så att salt och nymald svartpeppar sedan fäster på köttet.

Lägg kantarellsmöret i en stekpanna. När det börjar fräsa, lägg i köttet och bryn runt om. Flytta inte runt köttet hela tiden utan låt det ligga tills det fått färg och vänd sen. Ös gärna med smöret undertiden.

Lägg köttet i en ugnsform och ställ in i ugnen. Köttet på bilden fick en innertemperatur på 55 grader. Därefter tog jag ut det och lindade in i aluminiumfolie tillsammans med svampen och smöret från formen. Låt ligga en stund, typ undertiden du fixar till det sista, innan du skär upp köttet.

Grönsaker
späda knippmorötter
haricots verts
salladslök
salt
peppar
persilja, finhackad
smör

Lägg en rejäl klick smör i en stekpanna och lägg i hela morötter några minuter. När morötterna börjar mjukna, lägg i haricots verts och bitar av salladslök. Krydda med salt, peppar och persilja.

Hasselbackspotatis
2 potatisar per person
smör
ströbröd
salt, peppar
parmesan

Hasselbackspotatis (normalt):
Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisarna och skär i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Pensla med smält smör och strö över ströbröd och krydda. Sätt in i ugnen ca 40-60 min beroende på hur stora potatisen är. När det återstår 5 minuter, lägg gärna på lite riven parmesan.

Hasselbackspotatis (storkoksvarianten):
Koka potatisarna nästan mjuka (detta kan du göra tidigare på dagen). Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen på bakplåtspapper på plåt. Pensla med smält smör och strö över ströbröd och krydda. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och sätt in plåtarna i ugnen ca 30 minuter innan det är dags att äta.

Tommy Myllymäkis Bearnaisesås
enligt receptet här:
http://www.koket.se/bearnaisesas-se-gor

Att dricka till:
En spansk rioja vid namn Lat 42, lagrad (läs bortglömd) sedan 2003. Så mycket smak det fanns i det här vinet! Kryddigt och perfekt till köttet.
Nr 12679 hos Systembolaget.

Till dessert hade vi förberett en friskare variant av pannacotta. Gräddfilen i kombination med grädden smakar nästan som vaniljyoghurt. Till servering strödde vi över lite ätbara blomblad, men helt ärligt är de inte speciellt goda att äta, bara snygga ;)

Gräddfilspannacotta med kryddig fruktkompott

till 6 portioner
Pannacottan kan med fördel göras dagen innan.

1 vaniljstång
3 dl grädde
150 g socker, (ca 1,5 dl)
3 gelatinblad
7 dl gräddfil

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (ca 5 minuter).

Skrapa ur vaniljstången i en kastrull. Koka upp vaniljfrön, den urskrapade vaniljstången, grädde och socker. Ta av från plattan.

Krama ur gelatinbladen och rör ner i gräddkoket. Avsluta med gräddfilen. Plocka upp vaniljstången och fördela gräddsmeten i formar. Ställ i kylen i minst några timmar så att den hinner stelna.

Kompott på äpple och päron:
2 äpple
2 päron
2 msk smör
2 msk socker
malen kanel
mortlade kardemummakärnor

Kärna ur, skala och skär äpple och päron i fina små kuber.

Låt kuberna karamelliseras tillsammans med smör, socker, kanel och kardemumma i en kastrull.

Servera pannacottan med kompotten.

Källa: Med vissa små ändringar: http://www.koket.se/sverigesmasterkock/sveriges-masterkock/graddfilspannacotta-med-kryddig-fruktkompott/

Ute föll snön, och jag skulle kunna måla upp en vacker bild av det underbara landskapet. Men sanningen är att jag bor i Skåne och hittills har vi inte haft en enda dag med vacker snö och sol som glittrar i den. Men ut i slasket skulle vi och det var lyx att komma hem till en klassisk korvstroganoff efter några timmar i kylan.

Det verkar förresten som att många har fått en slow cooker i julklapp, för sökningar efter dessa recept ökar lavinartat för tillfället, liksom frågorna jag får. En av frågorna är varför man egentligen ska använda slow cookern till enkla saker, som exempelvis denna korvstroganoff. Det går ju snabbare på spisen. Absolut, det gör det. Men för mig handlar det om smidighet. Jag kunde förbereda hela middagen på morgonen när jag hade ork, sen var vi ute på dagen och när vi kom hem på söndagskvällen så var middagen plötsligt bara färdig. Många rätter vinner dessutom på långkok då smakerna hinner gosa ihop sig. Har du fler frågor så bara hojta till, jag har samlat de flesta svaren här >>

Är du på jakt efter fler recept speciellt anpassade för crock pot, klicka här >>

Korvstroganoff i slow cookern
till 4-5 portioner

800 g falukorv
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
3 dl vatten (lika mycket vatten som krossade tomater)
1 msk tomatpure
1 dl chilisås

1 grönsaksbuljongtärning
3 msk kalvfond

efter 4-5 timmar:
2,5 dl matlagningsgrädde
3 msk mjöl
2 msk djupfryst persilja

till servering:
ris
ättiksgurka

Hacka gul lök och vitlök och lägg ner i slow cookern. Skär korven i strimlor. Blanda med de andra ingredienserna i slow cookern (dock inte det som ska i på slutet). Sätt igång på 5 timmar low.

Blanda grädde och mjöl och rör försiktigt ner i grytan. Låt gå en liten stund till, bara precis så att det blir varmt, ungefär lika lång tid som det tar att koka ris till. Blanda ner persiljan och servera.

Blir det alltid lite över när ni gör tacos till middag? Det blir det hos oss. Ibland räcker det till en lunchlåda, men oftast inte. Och slänga mat gillar jag inte, så jag fryser alltid in och gör sen en av de enklaste pajerna som finns.

Gör såhär: Gör pajskalet. Lägg i fyllningen. Blanda äggstanningen och häll över. Toppa med riven ost. Grädda 30 minuter på 200 grader.

Rester av: stekt köttfärs smaksatt med tacokrydda
färska hackade tomater
finhackad rödlök
paprikabitar
majskorn

Allt blandas och fryses in. Smidigt att sen bara plocka fram påsen vid behov.

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
1 äggula

Blanda ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och äggula och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i botten på en form och nagga den med en gaffel. Låt stå svalt en stund. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.

Äggstanning:
2 ägg
2 dl mjölk

Vispa ihop.

Tillbehör:
sallad

Boxar av olika slag har verkligen blivit poppis. Matboxar har funnits ett slag och vi har testat några av dem. Vissa bättre och vissa sämre. För mig så vill jag verkligen känna att jag får valuta för pengarna. Att det är värt en sak är inte samma som att jag tycker att värdet är där. Gillar jag inte produkterna så är det ju bortkastade pengar. Hur som helst, nu har det kommit ännu en box på marknaden, Kökets box. Det är TV4 som ligger bakom, så jag har ganska stora förhoppningar att de kan förhandla fram bra avtal med leverantörer.

Vi har testat två boxar därifrån. Första boxen var decemberlådan.

Kökets box dec-2016
Vår premiärbox blev laddad för fest! Som en god hjälpande vän under de stundande högtiderna. Du vet, en sådan där vän som sticker till dig precis det där du behöver för att glänsa lite extra till middagsbjudningen. Decemberboxen innehöll tio produkter till ett värde av ca 270 kr samt två kökshanddukar från MORBERG (värde 149 kr).

Dessertolivoljan ligger fortfarande oanvänd här hemma, mest för att jag inte riktigt hittat några bra användningsområde. Vaniljsockret råkar vara en favorit här hemma, så en ny sån blev jag riktigt nöjd med. Choklad, lakrits, kaffe, knäckebröd är allt saker jag tycker om och ofta äter/dricker så även det blev jag nöjd med. Blomsterströssel tyckte jag var spännande och dekorerade nyårsdesserten med. Dock smakade det inget vidare. Men i det stora hela blev jag nöjd med boxen och tycker att det här var värt 129 kr.

Här ser ni blomsterströsslet på nyårsdesserten :)

Sen kom nästa box nu i januari.

Januari är ofta fyllt med löften och tankar om en mer hälsosam livsstil. Alla har vi olika mål och därför har vi fyllt januariboxen med allt från sockerfria kryddor, nyttiga mellanmål till olika vegan och vegetariska alternativ.

Millans kommentar: Hittills är jag väldigt nöjd med boxarna. Innehållet är den typen av saker jag faktiskt använder eller kan tänka mig att använda. Kryddmixerna, den ena med Stroganoff-krydda känns lite extra rolig. Annars kryddar jag ju min stroganoff “som vanligt”. Energidryckerna får följa med till gymmet någon dag. Orzo-mixen har jag däremot inte någon aning om vad jag ska göra med, så den får bli en kul utmaning. Sen följer det med ett recepthäfte, så vill man själv inte experimentera allt för mycket så finns det tips.

Boxarna kostar 129 kr/månad. Läs mer på deras sida: https://www.koket.se/box/

Igår var jag iväg på något riktigt roligt, nämligen ett event där DanSukker bjudit in mattidningar och lite bloggare att få äta och laga godsaker med Daniel Roos. Det här var något jag inte ville missa!

Daniel var på strålande humör när han kom till Kockeriet i Malmö, där eventet ägde rum.

Att vi bara skulle få sätta oss ner och äta godsaker var det inte tal om, för lite fick vi göra själva. Här har vi precis påbörjat Hjortron och Karamellpudding. Recept på detta finns i slutet på inlägget. Många moment, så det tog lite tid. Men oj vad gott det blev!

I ett rum med matjournalister, receptskapare och bloggare kan man vara säker på att minsta moment Daniel gjorde blev väl dokumenterat.

Citronmarängtartelett med två olika maränger.

Vilka godsaker som dukades upp alltså!

Hallondessert med mandelsmulor

Vi var inte med på tillagning av alla saker, utan Daniel hade förberett det mesta innan. Men han fick presentera vad han gjort innan vi fick smaka.

Om jag förstod det hela rätt var vi två matbloggare på plats, jag och Matilda från Matildas Mat (länk). Det bästa med att träffa andra matbloggare är att de inte är rädda för kameran. Vi hade båda samma mål, att fotografera maten, så när jag skulle ta bilden nedan passade jag på att föreviga Matilda också :)

Läckra små marsipangodisar. Jag lovar att de smakade gudomligt!

Och när Matilda skulle fotografera den Franska nougaten så fastnade jag också på bild i bakgrunden :)

Det ser kanske inte så mycket ut, men jag lovar att jag var sockerhög till lång in på natten! Tack DanSukker för ett jättetrevligt event!

Kolla gärna in DanSukkers hemsida där ni hittar de flesta recepten och snart också massor av tips inför påskgodiset!

Daniel Roos Hjortron och Karamellpudding
4 st

Karamellpudding
1 dl Dansukker Strösocker
3 dl Vispgrädde
2 krm Havssalt
1 tsk Dansukker Vaniljsocker eller 1/2 st Vaniljstång 2 st Gelatinblad

Blötlägg gelatinet. Värm vispgrädden i en kastrull med vaniljen och havssaltet. Smält strösockret lite i taget till en gyllenbrun karamell ha sedan försiktigt i lite av gräddblandningen i taget och sjud smeten så allt är smält. Tillsätt gelatinet och sila smeten. Fyll upp i glas och frys snabbt puddingen så det sätter sig.

Hjortronkompott
2 dl Hjortron
1⁄2 dl Citronsaft
1 tsk Dansukker Vaniljsocker eller 1/2 st Vaniljstång
1 1⁄2 dl Dansukker Syltsocker

Koka Hjortronen med Syltsocker, citronsaft och vanilj i 2 min fyll sedan kompotten på den stelnade karamellpuddingen i glasen.

Havreströssel
2 1⁄2 dl Dansukker Farinsocker 200 g Smör
1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 2 dl Mjöl
1 dl Havregryn

Blanda i en Kitchen aid – smöret, Farinsocker, Muscovadosirapen, mjölet och havregrynet tills det börjar bildas små klumpar. Baka av smulorna på 170 grader ca 7 min tills dem blir gyllenbruna. Strö sedan smulorna på hjortronkompotten.

Vispad syrad grädde
2 dl Syrade Grädde
1⁄2 saft från en halv citron
1 tsk Dansukker Vaniljsocker eller 1/2 st Vaniljstång
1/4 dl Dansukker Florsocker

Vispa den syrade grädden med Florsocker och vaniljen, toppa sedan glasen med grädden.

Källa: DanSukker

Den här årstiden lagar vi mycket mat i slowcookern, men det finns en hel del saker som inte mår bra av att ligga i den hela arbetsdagar när vi är iväg. Så därför använder vi gärna slow cookern på helgerna också. Dagens middag började helt utan någon plan och blev riktigt gott! Krämig god sås och perfekt kött. Fungerade utmärkt efter en runda i micron dagen efter också. Purjolöken till skapar en god krispighet vi gillar. Men du kan lika gärna blanda ner det i slutet av tillagningstiden om du hellre vill det.

Tunnskuren högrev i kryddig soyasås
till 4 portioner

1,3 kg högrev
0,5 dl majsstärkelse

en skvätt olja (gissar på att det var några tsk)
2-3 vitlöksklyftor
2 tsk hackad ingefära (finns djupfryst som fungerar utmärkt till detta)
1/2 tsk chiliflakes
0,5 dl kinesisk soya
3,5 dl vatten
0,5 dl socker

När 30 minuter återstår:
3 morötter (skala och grovriv)

till servering:
tunnstrimlad purjolök
rostade sesamfrön
ris
grönsaker. På fotot syns djupfryst wookblandning som steks upp.

Skär köttet i tunna strimlor. Lägg i en påse och häll över majsstärkelsen och skaka ordentligt. Lägg åt sidan.

Blanda ner de andra ingredienserna i slow cookern och rör runt. Rör ner köttet och sätt igång 5,5 timmar på low.

Du kan redan nu förbereda morötterna, skala och grovriv, lägg i en påse i kylen.

När det är 30 minuter kvar, rör ner morötterna.

Servera med ris, tunnstrimlad purjolök och grönsaker.