Jag tycker verkligen om potatis. Det finns så många olika sorter med olika smaker och man kan göra så mycket med dem. En sommarfavorit är såklart potatissallader, som jag redan bloggat om flera gånger i år.
Men här kommer en liten påminnelse om några av alla goda potatissallader du hittar här hos Salt&Peppar. Men vi börjar med en ny av Fia Arosenius, fast med några små ändringar.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Potatissallad med prästost och honungsvinägrett
1 kg färskpotatis
1/2 purjolök
1 ask cocktailtomater
1 påse blandad sallad
300 g prästost
1/2 burk cocktailkapris (ca 150 g)
Dressing:
2 dl olivolja
1/2 dl vinäger
2 msk honung
flingsalt och nymalen svartpeppar
dekoration:
basilikablad
Skrubba och koka potatisen precis mjuk i saltat vatten. Låt svalna och lägg i en skål, dela potatisen om den är stor. Strimla purjolök. Dela tomaterna. Lägg sallad och alla grönsaker i skålen med potatisen och blanda. Skär osten i bitar och strö över. Rör samman vinägrett och ringla över salladen. Dekorera med kapris.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Potatissallad smaksatt med yoghurt och mynta
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Baconpotatismajo – låt inte namnet avskräcka dig, det här är en riktigt matig favorit.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Potatissallad med pesto – Detta är en klassiker som hängt med ända sedan 2007 hemma hos Maria.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Beriths potatissallad – Det här är mammas potatissallad. Den har hängt med sålänge jag kan minnas och är fortfarande lika god och enkel att göra.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Citron- och dillsmakande potatissallad
Skrubba 1 kg potatis och skär 500 g grön sparris i bitar. Koka potatisen och låt sparrisen koka med de sista 3 minuterna. Häll av vattnet. Skär potatisen i mindre bitar och blanda med 4 dl gröna ärtor, 1 dl grovhackad dill, 1 dl grovhackad gräslök, rivet skal från 2 citroner, saft från 1/2 citron och 5 msk olivolja.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Färsbiff med saltgurka och potatissallad – den här potatissallden är väldigt lätt att göra.
1 kg potatis
1 citron
2 dl matyoghurt
persilja
salt & peppar
Skala potatisen, koka, skär i småbitar och låt svalna. Strimla delar av citronskalet för att använda till dekoration. Pressa saften ur citronen och blanda med matyoghurt, persilja, salt & peppar.