Detta är ursprungligen ett amerikanskt recept, men översättningen ska nog vara ganska så exkat. Själv har jag nämligen amerikanska bakmått och använder dessa när jag bakar efter amerikanska recept.
Ca 50 st
Ingredienser:
225 gr smör, rumstempererat
200 gr socker
220 gr farinsocker
2 ägg
1 äggula
2 tsk vaniljextrakt, (amerikanarna kör med flytande vaniljextrakt, men det borde fungera med vårt vanliga vaniljsocker också)
510 gr jordnötssmör
275 gr vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
2,5 dl hackade jordnötter
ca 50 st minisnickers (finns bland lösviktsgodiset)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa rumsvarmt smör tillsammans med båda sockersorterna tills det är krämigt.
3. Tillsätt äggen, äggulan och vaniljextraktet och blanda tills allting blir fluffigt.
4. Vänt ner jordnötssmöret.
5. Blanda mjölet med bikarbonat och salt och vänd ner det med övriga ingredienser.
6. Sist har du i de hackade jordnötterna (jag var lat och hackade inte mina, det visade sig inte vara det smartaste draget. Den lilla tid du sparar på att inte hacka dem är inte värt det i sammanhanget!)
7. Kyl degen övertäck i minst 2 timmar.
8. Forma degen till bollar som är ca 3,5-4 cm i diameter. Platta till bollen och vira in en snickersgodis. Rulla till en bol igen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda i 12-15 minuter eller tills de är ljusbruna i kanterna.
10. Låt kakorna vila någon minut på plåten innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt och hållet.
Marias kommentar:
Det är ett amerikanskt recept så dels blir det ofantligt många kakor sen är de relativt söta. Men jag gillade kombinationen av snickersgodisen i mitten och jordnötsbitarna i själva kakorna. Det är dock inga kakor som du tar flera av. Dels är de stora då vi pratar cookies, men de är så pass söta att inte jag i alla fall klarar av att äta mer än en kaka åt gången.