Tidigare i höstas köpte vi Falukorv gjord på tupp från Tockafarmen (länk) och valde att servera den med en fräsch äppelmimosa.
Stekt tuppfalukorv med äppelmimosa
till 3 portioner
falukorv
smör
mimosa:
2 äpplen
3/4 dl majonäs
1 dl gräddfil
salt & peppar
till servering:
grovriven morot med pumpafrön
Skär äpplena i småbitar och blanda med övriga ingredienser till mimosan.
Skär falukorven i bitar och stek i smör.
Servera med grovriven morot och pumpafrön.
Källa: Inspriation till detta kommer från Allas nr 34 2013 och deras “Din bästa GI-vecka”.