Behövs det verkligen en speciell dag för att uppmärksamma parmesan? Inte i vårt hushåll iaf :) Men idag är det den dagen och vi passar på att fresta med lite parmesan-inspiration.
Så enkelt och såå gott. Smörstekt sparris med hyvlad parmesan på toppen. Passar utmärkt som tillbehör till det mesta :)
En variant av Tomatrisotton, fast utan mozarella och istället några deciliter riven parmesan.
Parmigiano-Reggiano är en klassisk italiensk hårdost gjord på komjölk, som fått sitt namn på grund av att osten först började tillverkas i trakten mellan städerna Parma och Reggio nell’Emilia i Emilia-Romagna i norra Italien.
Källa: https://sv.wikipedia.org/wiki/Parmigiano-Reggiano
Det finns få matvaror som slår en riktigt lagrad parmesan tycker jag.
Dubbelpanerad spättfilé (som det här receptet, fast skorpmjölet är blandat med riktigt finriven parmesan).