Idag är det Fettisdagen och då säljs det semlor som aldrig förr. Själv föredrar jag nog helt klart denna semmelkladdkaka i stället!
Oavsett så önskar vi er alla en trevlig Fettisdag!
Ingredienser:
150 gr smör
2,5 dl strösocker
3 st ägg
2 dl vetemjöl
1 generös tsk kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gr mandelmassa
smör till formen
Florsocker (till att pudra över)
Vispgrädde att servera till
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 24 cm i diameter) och smöra formen, särskilt kanterna.
3. Smält smöret och låt det sedan svalna något.
4. Blanda strösocker och de tre äggen i en skål. OBS! röra endast ihop ingredienserna, vispa ej då det kommer in för mycket luft i smeten och gör kakan torr.
5. Mortla kardemummakärnorna och blanda ner dem i en skål tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.
6. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten, blanda väl så att det inte är några mjölklumpar kvar.
7. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills du fått en slät och fyllig smet.
8. Riv ner mandelmassan och blanda väl.
9. Häll smeten i formen och slå den lätt mot köksbänken så att det inte är några luftbubblor kvar.
10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
11. Låt kakan svalna något i formen innan du lägger upp den. Vispa grädden och pudra tillsist över lite florsocker precis innan servering.
12. Smaklig fikastund!
Källa: Dessert or disaster
Marias kommentar:
Semmeldagen till ära och du har inte hunnit baka egna semlor och du glömde helt av att köpa semlor med dig från affären? Ingen fara, baka denna snabba kladdkaka som verkligen har smakerna av en semla – bara att den är sååå mycket godare!
Vill du testa att baka egna så kan du baka Millans fastlagsbullar eller Lenas glutenfria muffinssemlor.