Jag vet inte riktigt vem jag fått den här flaskan av, men den verkar inte komma från Systembolagets sortiment. Lindemans brukar vara ett säkert kort när det gäller prisvärda viner, denna australiensiska flaska är inget undantag. Mustigt rödvin som passar till det mesta, men förmodligen bäst till kött av något slag. Prisklass borde vara runt 80 kr.
Till detta serverades en av våra vardagsfavoriter, pasta med rucolasås och stekt Hallomi. Sommarkvällar när de är som bäst :)
Pasta med ruccolasås och Halloumi
till 3 portioner
1 förpackning Halloumi (ca 250g)
400 g pasta
2 dl crème fraiche
3 dl ruccolasallad
1 dl riven parmesanost
1/2 dl pinjenötter
2-3 hackade vitlöksklyftor
salt
peppar
till serveringen:
ruccolasallad
körsbärstomater
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Stek eller grilla halloumin tills den fått fin stekyta.
Använd en stavmixer och mixa crème fraiche, ruccola, parmesan, pinjenötter och vitlök.
Blanda med den nykokta pastan.